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Tartare de Daurade
Daurade, vinaigre de riz, sucre, sel de shiso et oignon nouveau
Tartare de Fruits de Mer
Fruits de Mer, vinaigre de riz, sucre, wasabi et ciboulette
Tartare de Saumon
Saumon, sauce soja, huile d'olive, gingembre et ciboulette
Tartare de Thon Rouge
Thon, sauce soja, huile d'olive, gingembre et ciboulette
Petite Salade Composée
Salade, chou chinois, chou atlas, algues et radis ~ Assaisonnement vinaigrette de yuzu
Chawan-Mushi
Flan de champignons, oeuf, sauce soja, saké et poulet
Edamamé
Petit Pois Vert Japonais cuits
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